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品牌起源Brand Origin

 老麻抄手始于上世纪末,本世纪初。况氏夫妇在今涪陵一家小吃店主厨,店家主要经营担担面、米粉、馄饨之类的便捷小吃。由于味道独特,生意火爆异常。
    一日,在重庆做生意的朋友来访,看到那生意的火爆场面,就萌生了创业的想法。于是,找到当时掌握有核心技术的况氏夫妇商量,决定来上重庆发展。两人的想法一拍即合,说干就干,况氏夫妇带着仅有的家当,怀着创业的决心来到了陌生的城市,准备用自己的技术和满腔的热情开创一番天地。
川渝人喜麻且辣,但是,就先前的花椒海椒制作,尚且满足不了更多食客的要求,于是,况氏夫妇将花椒、辣椒磨粉加工,并反复的勾兑试验,最终才制作出了这味道独特,香而不苦,麻而不厌的老麻抄手专用花椒。而且还将产品分特麻、老麻,中麻、微麻、清汤的;而手工制作的馄饨皮薄易熟,抄手之间,就已煮熟上桌。馄饨往开水锅里一丢,一抄手(四川方言,指手抱胸前或插在衣裤口袋)的功夫,馄饨就好了,味道也是老麻(四川方言,指特别的麻),老麻抄手很快传播开来。
   之后,况氏夫妇来到了重庆南坪发展,并取名为“蒋记老麻抄手”,由于独特的麻香味道,鲜嫩的包馅味,专门开车前来品尝的更是数不胜数,那场面,岂一个壮观了得。乘着改革开放的春风,整个重庆城生机勃勃,小吃店,面食店如春笋一样遍地开花。蒋记老麻抄手的味道独特,也被无数商家复制开店,一时间五花八门的老麻抄手遍布重庆城,食客难辨真假老麻。
    今天蒋记老麻抄手已成为家喻户晓的小吃,成就了一批又一批的小资创业者,为更多的创业者提供了创业平台。