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创业故事Undertaking Story

廖排骨:将服务做成集体品牌

2011-07-05 04:48:15 作者:yxx144 来源: 浏览次数:0 分享到:

在“十二五”计划中,明确提出了打造“北京服务”品牌的新概念,而餐饮是构成“北京服务”的一个重要组成部分,要说一个城市最明显的特色体现在哪里?无论是到巴黎、纽约、伦敦,首先带给人深刻印象的是那里的美食餐饮服务。

北京餐饮业作为朝阳产业,连续20年保持两位数的高速增长。这些增长不仅仅是一个行业的蓬勃发展,背后带动的是整个三农的产业链条。所以,北京服务是个集体的品牌,离不开北京的餐饮业。餐饮是带有生产性的服务业,较其他的行业经营难度更大,而难度大也意味着它的生命力更强。

一直以来,四川的川菜、美食小吃享誉四方,闻名中外,各式各样的川菜美味传到全国各地,受到各地人们的广泛喜爱。川菜系也是一个历史悠久的菜系,其发源地是古代的巴国和蜀国。美食文化在四川有非常漫长悠久的历史,成都人更是舍得在吃上面花时间、花钱。成都人对吃特别有感情,不管这菜那菜,好吃就是好菜,而近来对全国各地人们花在餐饮上的金钱所做的统计显示,四川人排在第一,充分显示出四川人对吃永恒不减的热情。

正是这种热情造就了一大批地道正宗的四川小吃,成都小吃,“色、香、味、意、形、鲜”独特五香味为主,麻辣为辅的廖排骨系列卤菜熟食小吃就是其中典型的美食。五香卤排骨,又名“卤排骨”、“廖排骨”,因肉质鲜嫩、汁香味浓、骨肉相连、咸香可口闻名。

廖排骨最早起源于清(1758年)乾隆年间,廖家先祖在宫中精心研发而成,独特蒸卤技术、秘制卤汁、多种草药、香料秘制的卤味秘方,精品卤菜一时名冠宫廷,“红卤鸽脯”尤其深得乾隆喜爱。

北京餐饮加盟廖排骨店传承廖氏先祖百年蒸卤专利技术,百年秘制卤汁与经典卤味秘方,卤制出的菜品集营养、口味、食疗于一体。五香卤排骨、风味耳丝、卤鸡脚、卤鸭掌、卤豆干、卤金钱肚、藤椒老鸭、糖醋排骨、棒棒鸡、红油鸡块等种类丰富的菜品,让北京市民吃得好,吃个够,尽情感受四川人民传递的热情、温暖。

北京餐饮加盟廖排骨店一方面继承一方面即继承了传统四川小吃棒棒鸡的独到制作工业和核心原料配方,另一方面在传统秘制配方中融入了现代人健康饮食的理念,提倡低油脂、低热量、高营养的健康食品,使卤排骨系列成为享誉全国的明星产品。同时,在传统卤菜基础上,不断研发新产品、新口味、新包装来满足市场不断变化的需求。

北京餐饮加盟廖排骨无论是服务还是装修装饰风格,都展现古色古香、典雅古朴的气质。“北京服务”的概念一提出,北京餐饮加盟更力求在服务上展示自身特色,具体在着装、礼貌用语、礼仪有了飞跃性的改进。

持续创新,不断为顾客送上新美食、新享受。提高品牌竞争力的根本就是创新,无论是菜品的创新还是经营模式的创新,都是当今餐饮企业不得不去考虑的事情。从1982年成立之初,廖排骨就根据四季变化,连续不断推出四季新菜品,改进服务质量,力争做行业先锋企业。

关键词:排骨服务做成